Matériel pédagogique : Petite Cutter 8L

Petite Cutter 8L

DESCRIPTION   Les machines universelles GPA CT0 servent à cutterer, mélanger, pétrir, émulsionner. Le GPA CT0 est parfaitement adaptée au besoin de toutes les branches. Elle trouve son emploi partout où il est nécessaire de réaliser des produits finis parfaits, d’une qualité constante. Le GPA CT0 réalise de multiples fonctions et est d’un maniement simple. Il permet des gains de temps, de faibles coûts d’entretien, un travail sous vide, un travail à la température désirée grâce à la double paroi… Le GPA CT0 améliore la conservation des produits. l’utilisation appropriée du sous-vide lors de la fabrication apporte au produit fini un fondant délicat, une meilleure répartition et liaison des arômes.

De plus, en éliminant l’air, l’activité microbiologique est réduite voire stoppée, ce qui permet une conservation prolongée du produit. Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations multiples et l’emploi aisé de la petite cutter rationalisent les processus de travail et conduisent à une meilleure rentabilité.

OUTILS DE TRAVAIL
• Porte-couteaux en acier inoxydable posé sur l'arbre moteur
• avec un jeu de couteaux lisses larges et un jeu de couteaux crantés
• Bras mélangeur en polyamide pour utilisation manuelle

CUVE
• En acier inoxydable, montée sur le moteur principal
• Démontable manuellement pour vidange du produit

COUVERCLE
• En polycarbonate transparent avec charnière fixe sur la cuve

EQUIPEMENT ELECTRIQUE
• Tension de service : 400 V, 50 Hz, triphasé - Tension de commande : 24 V
• Puissance de raccordement : 2 kW / 16 A courbe D
• Commande de protection de l'appareillage de charge
• Dispositif de commande par clavier digital 2010 pour fonctionnement manuel du moteur principal en première ou deuxième vitesse
• Arrêt d’urgence