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GPA CC1

CUISSON - CONCENTRATION

Applications pédagogiques*

-          Identification des composants d’une installation de cuisson concentration

-          Cuisson ou concentration de jus de fruits, légumes, confitures, etc…

-          Travail sous vide ou à pression atmosphérique

-          Bilan thermique de l’installation

Description

Le banc GPACC1 permet l’étude de la cuisson – concentration.

Des fruits sont coupés en morceaux et ensuite introduits dans le ballon. On rajoute de l’eau et on chauffe en faisant le vide dans le ballon.

 

La conception robuste de cet équipement le rend parfaitement adapté pour une utilisation en milieu scolaire.

Sa structure en aluminium anodisée sur roues lui confère une très grande robustesse ainsi qu’une grande souplesse d’intégration dans vos locaux.

La fabrication de cet équipement répond à la directive machine  européenne.

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